Urlaub in Südtirol bei Bozen
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Bozen - Speck-Fest in Südtirol
In der Landeshauptstadt von Südtirol findet jedes Jahr im Mai ein Fest statt, in dessen Mittelpunkt der Südtiroler Speck und andere Südtiroler und alpenländische Spezialitäten stehen.
Aus dem Urlaub in Bozen mitgebracht: Speck für die Küche
Der Südtiroler Speck aus Bozen ist der kulinarische Botschafter einer Region, die Nord und Süd verbindet: nordische Räucherung und mediterrane Lufttrocknung. Speck aus Bozen gehört in der Küche zum Südtiroler "Tris" - Speck, Wein und Schüttelbrot. Ursprünglich entdeckten dieses traditionelle Südtiroler Produkt Reisende, die Urlaub auf dem Bauernhof in Südtirol machten. Der leicht rustikale Charakter und seine milde Würze verfeinern nun auch unsere Küche - in Rezepten, die wohl zu den schönsten Urlaubsmitbringseln gehören.
Rezepte aus Bozen mit Speck machen jedes Treffen mit Freunden zum Fest
Speck aus Südtirol läßt sich gut mit Pfifferlingen, Steinpilzen, Kartoffeln oder Pasta kombinieren. Auf dem Fest in Bozen wird Speck zu Terlaner Spargel und Bozner Sauce serviert.
Rezept vom letzten Urlaub auf dem Bauernhof bei Bozen
5 Kartoffeln kochen und in Scheiben schneiden, mit Olivenöl goldgelb anbraten und mit Salz abschmecken, nun hauchzarten Südtiroler Speck in Streifen und Zucchini-Würfel dazugeben. 2-3 Minuten schmoren lassen. Fertig! Guten Appetit.
Termin für das Schlemmerfest in Bozen
Das Fest findet vier Tage lang Ende Mai auf dem Waltherplatz der Südtiroler Landeshauptstadt Bozen statt.
Der Termin des Südtiroler Festes ergibt sich aus einer langen Tradition. Früher schlachteten die Bauern ihre Schweine um Weihnachten und im Mai war dann der Speck ausgereift und konnte angeschnitten werden. Lust auf Südtiroler Speck oder Urlaub auf dem Bauernhof? Surfen Sie selbst.